Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva magnum

Mooie complexe Cava, zeer droog en fris van karakter. De druiven groeien in verschillende biologisch bewerkte wijngaarden in de Vall d’Anoia-Foix. De diversiteit aan bodems en ligging zorgt voor complexiteit in de wijn. Voor de vergisting worden natuurlijke gisten uit de verschillende wijngaarden geselecteerd die het karakter van de wijngaard en de druif zoveel mogelijk tot hun recht laten komen. De wijn is een blend van Macabeo, Xarello en Parellada. Na de handmatige oogst vergist ieder druivenras afzonderlijk met behulp van een selectie van de natuurlijke gisten. Voorafgaand aan de tweede vergisting op de fles worden de wijnen met zorg geblend. Ieder oogstjaar wordt bepaald in welke verhouding de verschillende druivenrassen worden geblend. De wijn rijpt 6 jaar op de lies. Een latere oogst zorgt voor rijpe tonen in de wijn. De lange lierijping geeft de wijn prachtige tonen van toast en noten, mooi in balans met tonen van rijp wit fruit en frisse citrus. Zacht met een mooi geïntegreerde mousse en een lange, minerale afdronk. Deze wijn wordt alleen op magnum gemaakt en betreft een hogere kwaliteit dan de Brut Nature Gran Reserva op normale fles.