Ansgar-Clüsserath Weisser Burgunder trocken

Slechts 3% van de wijngaarden staat aangeplant met Weißburgunder. De druiven voor deze wijn groeien in de Altärchen wijngaard bij Trittenheim. De hellingen zijn zuidoostelijk tot westelijk georiënteerd, waardoor de druiven vrijwel de hele dag zon krijgen. De bodem bestaat uit verweerde leisteen met klei en gravel, en geeft de wijn zijn elegante minerale tonen en delicate fruitaroma’s. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst, waarna de most vergist in grote traditionele foeders. Een lierijping van een paar maanden geeft de wijn een ronde, romige textuur, die prachtig in balans is met de frisse mineraliteit. In de neus veel fruit met aroma’s van peer, grapefruit en ananas. Zacht en rond in de aanzet, gevolgd door frisse tonen met veel sap, lekker fruit en mooie zuren. Spijs & Moment perfect als aperitief, bij een heerlijk diner of in combinatie met een licht visgerecht.