Bio-Dem Gustavshof Grauburgunder/Johanniter

Het Gustavshof ligt in het hart van Rheinhessen, ongeveer 30 km ten zuiden van Mainz. Het is een klassiek familiebedrijf van de familie Roll met 18 hectare wijngaarden. Sinds 2012 werken ze biologisch dynamisch volgens de richtlijnen van Demeter. Alle wijnen zijn veganistisch gemaakt. De Pinot Gris/Grauburgunder kennen we, maar de Johanniter? De Johanniter druif heeft niet alleen het uiterlijk van Riesling, haar smaak en geur komt hier ook mee overeen. Door zijn hoge aanplant van de biodynamische wijngaard op de Kloppberg (de hoogste berg in Rheinhessen) zijn de druiven laat gerijpt en geoogst en geven veel aroma's af. In de neus wat banaan, peer en honing. Ook duidelijk de Johanniter met wat limoen en groene appel. En een beetje chilipeper, hé dat is spannend! Spijs & Moment Heerlijk bij gegrilde asperges met groene kruidendressing maar helemaal tot zijn recht bij St. Jakobsmosselen met een limoen/chili beurre blanc.