La Garnacha Salvaje del Moncayo

Deze wijn is een eerbetoon aan de Garnacha druif en kan worden omschreven als een frisse en fruitige explosie. De wijngaarden liggen in een stroomgebied aan de noordkant van Moncayo. De grond is rotsachtig met een hoog percentage leisteen en kiezelstenen. De druiven worden midden oktober handmatig geoogst. Daarna vindt de maceratie gedurende 2 weken plaats in vaten bij een temperatuur lager dan 25 graden. De veroudering vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 5 maanden. Medium-diepe granaatkleur met een felrode rand. Intense en elegante neus met hints van rode bessen, met tabak- en kruidige tonen. Een rijk en fruitig palet met een goed uitgebalanceerde frisheid. Elegant, met unieke rassenkenmerken en een lange afdronk. Spijs & Moment Gaat heerlijk samen met gevogelte, varkensvlees en zachte kazen Ook bij de barbecue is deze wijn een echte aanrader. La Garnacha Salvaje del Moncayo maakt deel uit van het Proyecto Garnachas de España, een initiatief van wijnmaker Raúl Acha. Dit project brengt wijnen uit verschillende Spaanse regio’s samen, allemaal gemaakt van oude Garnacha-stokken. Iedere wijn laat zien hoe verschillend deze druif kan uitdrukken afhankelijk van de regio en het terroir. De “Salvaje” uit Moncayo staat bekend om zijn pure, fruitige karakter met een elegante frisheid — een moderne interpretatie van een klassieke Spaanse Garnacha.