San Pietro Nero

Echt iets heel bijzonders uit ons favoriete wijngebied Piemonte. Druif: 40% Barbera – 40% Albarossa – 20% Cabernet Sauvignon De onbekende Albarossa druif uit het Italiaanse Piemonte geeft vrij volle rode wijnen. Doorgaans wordt verondersteld dat de Albarossa een kruising is tussen de Barbera en de Nebbiolo di Dronare. In Piemonte is momenteel maar 10 hectare aangeplant met Albarossa druiven. Bodem: Kalksteen kleiachtige grond, uitstekende textuur, goede aanwezigheid van mineralen De wijn is robijnrood met medium intensiteit. Veel fruit (framboos, bosbes, zwarte bes, kersen), florale tonen en kreupelhout. Een zachte aanzet met een gemiddelde structuur en prachtige zuren die de wijn zeer elegant houden. Milde tannines en mooie mineralen in de lange afdronk. Zeer doordrinkbare, elegante rode wijn van biodynamische druiven. Deze wijn heeft 2 jaar op roestvrijstaal gerijpt. De alcoholische fermentatie duurt 15 dagen. Het Wijnhuis San Pietro maakt biodynamische wijnen op een moderne manier. De wijngaarden van San Pietro worden beheerd met behulp van de biodynamische pionier in Piemonte, Claudio Icardi en de wijn wordt gemaakt door Guisi Cabella. Het domein is gelegen in de heuvels rondom Tassarolo. San Pietro is een modern bedrijf, wat zich onder andere uit in de uitermate informatieve etiketten. De naam komt van een voormalig Benedictijns klooster dat ooit op deze heuveltop stond en een kerk aan Petrus had gewijd.